Раклет-фестиваль Dürr от «ЭкоНивы»
О фестивале
С 12 февраля по 26 марта в Сочи пройдет первый гастрономический фестиваль раклета Dürr от «ЭкоНивы», лидера по производству молока в России.
Около 20 ресторанов-участников предложат гостям разнообразные блюда на основе премиального твердого сыра Dürr Zeller. Фестиваль станет настоящим праздником для гурманов и ценителей изысканных вкусов, погружая в атмосферу швейцарской сырной культуры.
Раклет – это не просто сыр, это целая история. Будучи родом из Швейцарии, он завоевал сердца гурманов всего мира благодаря своей способности плавиться до нежной, тягучей консистенции, идеально сочетаясь с разнообразными ингредиентами – от картофеля и корнишонов до мясных деликатесов.
Раклет-фестиваль Dürr – это уникальная возможность насладиться изысканным вкусом премиального сыра Dürr Zeller и открыть для себя новые гастрономические горизонты. В рамках фестиваля гостей ждут не только разнообразные вариации раклета на основе сыра Dürr в исполнении талантливых шеф-поваров, но и специальные предложения от ресторанов-участников.
Участники
Маршрут по фестивалю
Гастрономический фестиваль раклета пройдет на живописных территориях Сочи, охватывающих районы Центральный, Адлер и Сириус, а также популярные курорты.
Это мероприятие станет настоящим праздником для любителей вкусной еды и уникальных гастрономических впечатлений.
Фестиваль будет проходить с 12 февраля по 26 марта 2025 года и соберет 20 ресторанов-участников, которые предложат разнообразные блюда на раклетнице с использованием сыра от «ЭкоНивы».
Хорошо развитая транспортная инфраструктура Сочи позволит всем желающим насладиться атмосферой фестиваля и вкусом раклета.
Об организаторе
«ЭкоНива» – лидер* по производству сырого молока в России и Европе. Компания придерживается принципов честности, открытости и прозрачности, производя продукцию «от поля до прилавка» из молока с собственных ферм. Вся продукция бренда отличается натуральным составом, без красителей и консервантов.
«ЭкоНива» – единственный в России производитель сыров с использованием созревательной культуры Brevibacterium linens в промышленном масштабе. Премиальные твердые сыры Dürr, названные в честь основателя и президента компании Штефана Дюрра, созданы по этой уникальной технологии. Dürr – это коллекция премиальных твердых сыров, произведенных из отобранного по 29 показателям качества молока с ферм «ЭкоНивы» в Воронежской области. Во вкусе Dürr Zeller преобладают тона сливочного масла, а послевкусие раскрывается через легкую кислинку с оттенком корочки белого хлеба. В аромате превалируют легкие сливочные ноты, а сложность и благородность ему придает оттенок топленых сливок. Сыр великолепно плавится, поэтому идеален для приготовления раклета.
* Рейтинг Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Milknews и Streda Consulting «Топ-30 производителей молока по валовому надою в 2023 г.».
